czwartek, 29 stycznia 2015

Jogurtowe ciasto z jabłkami

Jogurtowe ciasto z jabłkami


Składniki : Blaszka 28cm x 25 cm )
  • 3 jabłka,
  • 120ml jogurtu naturalnego,
  • 2,5 szklanki mąki,
  • 1 szklanka oleju,
  • 1 szklanka cukru,
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 4 jajka.
Przygotowanie : ( składniki w temperaturze pokojowej )

Białka ubij na sztywną pianę. Nie przerywając miksowania dodaj partiami żółtka i cukier. Wlej olej i jogurt naturalny. Wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksuj wszystko na gładką masę. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na górze ułóż pokrojone w kostkę jabłka. Posyp cynamonem. Blaszkę włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 45-50 minut.



środa, 28 stycznia 2015

Lany chrust

Lany chrust


Składniki :
  • 3 jajka,
  • 2 łyżki cukru waniliowego,
  • 1,5 szklanki mąki,
  • 150 ml mleka,
  • 2 łyżki wódki,
  • olej do smażenia,
  • cukier puder.
Przygotowanie :

Żółtka z cukrem waniliowym ubij na puszystą masę. Wlej mleko i wódkę. Wsyp mąkę i dokładnie połącz składniki.Z białek ubij sztywną piankę i dodaj na masy. 

Ciasto za pomocą lejka  przelej do plastikowej butelki. W  korku zrób dziurę. Zakręć butelkę.  W garnku rozgrzej olej i wlej partiami ciasto tworząc zawijasy. Smaż na złoty kolor z dwóch stron. Chrust przełóż na ręcznik papierowy i posyp cukrem pudrem.


wtorek, 27 stycznia 2015

Szpecle ( niemiecki kluski kładzione )

Szpecle (  niemiecki kluski kładzione )



Składniki :
  • 3 szklanki mąki,
  • 1 szklanka gęstej śmietany,
  • 1 szklana wody,
  • 3 jajka,
  • sól, 
  • pieprz.
 Przygotowanie :

Do miski wlej wodę i śmietanę. Wbij jajka. Dokładnie wymieszaj składniki. Wsyp mąkę, sól i pieprz. Zmiksuj wszystko na gęstą masę. 

W garnku ugotuj wodę. Ciasto ( partiami ) przeciskaj przez sitko z większymi oczkami. ( Kluski przeciskałam przez garnek z dziurkami do gotowania na parze ). Gotuj przez minutę. Przełóż kluski do sitka i zalej zimną wodą.

poniedziałek, 26 stycznia 2015

Roladki z kurczaka z marchewką

Roladki z kurczaka z marchewką 
( farsz warzywny jak w rybie po grecku )


Składniki :
  • 3 pojedyncze filety z kurczaka
  • 3 marchewki,
  •  1 pietruszka, 
  • 1 /2 pora, 
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
  •  1 płaska łyżeczka płatków chilli, 
  • 2 łyżki masła, 
  • sól,
  •  pieprz, 
  • sos majonezowy czosnkowy,
  • olej do smażenia,
  • mąka do obtaczania roladek,
  • 2 rozbełtane jajka,
  • bułka tarta.
 Przygotowanie :

Na patelni rozpuść masło. Wrzuć pokrojoną cebulę, pora i startą na tarce o grubych oczkach marchewkę i pietruszkę. Całość pomaż chwilę. Dodaj koncentrat pomidorowy i papryczkę chilli. Duś warzywa około 10 minut aż będą miękkie.  

Fileta z kurczaka delikatnie rozbij. Mięso natrzyj pieprzem i solą. Posmaruj od wewnątrz każdy płat mięsa sosem czosnkowym.  Na każdym płacie mięsa ułóż farsz z marchewki. Zwiń w roladkę. Roladki na początku obtocz w mące , rozbełtanym jajku a na końcu w bułce tartej. Smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju na złoty kolor.

sobota, 24 stycznia 2015

Ciasto z jabłkami i pianką

Ciasto z jabłkami i pianką



Składniki biszkopt:  ( Blaszka 28cm x 25 cm )
  • 4 jajka, 
  • 3/4 szklanki cukru, 
  • 3/4 szklanki mąki, 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
 
Przygotowanie biszkopt : 

 Białka ubij na sztywno, dodaj partiami cukier. Nie przerywając miksowania dodaj pojedynczo żółtka. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto wylej do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25  minut w temperaturze 180 stopni. 


Składniki masa jabłkowa :
  •  1,2 - 1,5 kg jabłek,
  • 2 galaretki brzoskwiniowe,
  • 1 łyżka masła. 
 Przygotowanie masy jabłkowej :

Jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach. W rondelku rozpuść masło i podsmaż jabłka.  Wsyp galaretki ( suche ) i mieszaj aż całkowicie się rozpuszczą. Ostudź masę. 

Składniki masa śmietankowa :


  •  400ml śmietanki 30%,
  •  4 łyżki cukru pudru,
  • 4 łyżeczki żelatyny.
 
Przygotowanie masa śmietankowa :

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie (1/4 szklanki gorącej wody). Zostaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę i dodaj cukier puder. Ubij na sztywno. Delikatnie wlej żelatynę ciągle miksując.


Składniki dodatkowe :
  • 1 opakowanie galaretki brzoskwiniowej,
  • 2-3 łyżki marmolady owocowej.
   Ostudzony biszkopt posmaruj marmoladą. Wyłóż masę jabłkową i włóż do lodówki aż stężeje. Następnie na masę jabłkową wyłóż piankę śmietankową i ponownie włóż do lodówki aż stężeje.

Galaretkę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ostudź.

Na śmietankową piankę wylej tężejąca galaretkę. Ponownie włóż ciasto na 2-3 godziny do lodówki. 


Sałatka z kaszą gryczaną i tuńczykiem

Sałatka z kaszą gryczaną i tuńczykiem


Składniki :
  • 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej,
  • 1 puszka tuńczyka w oleju,
  • 1 awokado,
  • rukola,
  • sól,
  • pieprz,
  • zioła prowansalskie,
  • 3-4 łyżki oleju,
  • 1 ząbek czosnku.
Przygotowanie :

Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do kubka wlej olej. Wsyp sól, pieprz i zioła prowansalskie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj dokładnie wszystko. Do miski wsyp wcześniej przygotowaną kaszę. Dodaj tuńczyk, pokrojone awokado  oraz rukolę. Wlej sos i delikatnie wymieszaj składniki.


piątek, 23 stycznia 2015

Sałatka z tortellini

Sałatka z tortellini 


Składniki :

  • 1 opakowanie tortellini z serem,
  • 100g wędzonej szybki,
  • pęczek rzodkiewki,
  • 1/2 główki sałaty,
  • 1 puszka kukurydzy,
  • 2 łyżki majonezu,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego,
  • sól,
  • pieprz,
  • papryka słodka.
Przygotowanie : 

Tortellini przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Szynkę i rzodkiewkę pokrój w cienkie paseczki. Sałatę porwij na mniejsze kawałki. Do miski wrzuć tortellini, szynkę, rzodkiewkę, sałatę i kukurydzę. Dodaj majonez i jogurt naturalny. Wsyp sól, pieprz i paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj. 

Print