czwartek, 18 grudnia 2014

Świąteczny "pleśniak"

Świąteczny "pleśniak"


Składniki ciasto :
  • 500g mąki,
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 250g zimnej margaryny Palma,
  • 5 żółtek
  • 1 łyżka kakao,
  • 1 łyżka przyprawy do piernika,
  • 1 łyżka śmietany.
Składniki nadzienie :
  • 4 łyżki dżemy z czarnej porzeczki,
  • 4-5 szt jabłek,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • 50g rodzynek,
  • 100g orzechów włoskich,
  • 1 łyżeczka cynamonu.
Składniki piana :
  •  5 białek,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru.

Przygotowanie :

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodaj posiekaną margarynę oraz żółtka. Szybko zagnieć ciasto.
Podziel na 3 części - jedną większą a dwie mniejsze. Do jednego kawałka ciasta mniejszego dodaj kakao, przyprawę korzenną i śmietanę. Połącz składniki. Każdy kawałek mniejszego ciasta zawiń w folię i włóż do lodówki.

Największy kawałek ciasta rozwałkuj i włóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. 
Posmaruj dżemem porzeczkowym i posyp orzechami włoskimi.

Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wlej sok z cytryny. Dodaj rodzynki i cynamon. Wymieszaj składniki. Jabłka odciśnij z nadmiaru soku i ułóż na wcześniej przygotowanym spodzie ciasta z dżemem i orzechami.

Wyjmij z lodówki ciemną cześć ciasta. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp jabłka. 

Białka ubij na sztywną pianę. Nie przerywając miksowania wsyp partiami cukier. Na koniec dodaj budyń i połącz składniki. Pianę wyłóż na jabłka z ciemnym ciastem. Dokładnie rozsmaruj.

Na tarce o grubych oczkach zetrzyj jasną część ciasta i posyp nią pianę z białek.

Ciasto włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 55-60 minut.



poniedziałek, 15 grudnia 2014

Polędwiczki wieprzowe w miodowym sosie piwnym

Polędwiczki wieprzowe w miodowym sosie piwnym 
ze słodką czerwoną kapustą

Pyszne i delikatne polędwiczki wieprzowe w aromatycznym sosie miodowym z dodatkiem piwa Książęcego.
Idealnie komponują się z duszoną kapustą czerwoną.

Receptura potrawy została skomponowana specjalnie 
do piwa Książęce Chlebowo Miodowe.


Składniki :
  • 1 polędwica wieprzowa,
  • 200 ml piwa Książece chlebowo-miodowe,
  • 1 łyżeczka sosu sojowego,
  • 1 łyżka miodu,
  • szczypta cynamonu,
  • szczypta imbiru,
  • sól,
  • pieprz,
  • 1 łyżka gęstej śmietany,
  • olej do smażenia.
 Przygotowanie :

 Polędwiczkę opłucz. Pokrój na plasterki. Posyp sola i pieprzem. Podsmaż na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju z dwóch stron. Dodaj sos sojowy i smaż jeszcze chwilę. Wlej piwo. Dodaj miód, cynamon i imbir. Duś mięso na wolnym ogniu parę minut. Do sosu wlej śmietanę i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Składniki słodka kapusta miodowa :
  • 400g czerwonej kapusty,
  • 1 cebula,
  • 2 łyżki masła,
  • 200 ml piwa Książece chlebowo-miodowe,
  • sól,
  • pieprz, 
  • ziele angielskie,
  • 1/2 łyżeczki goździków, 
  • sok z cytryny,
  • cukier.
 Przygotowanie :

Kapustę i cebulę  drobno posiekaj. Na patelni rozpuść masło. Podsmaż chwilę cebulę i wrzuć kapustę. Smaż parę minut co jakiś czas mieszając. Wlej piwo. Dodaj pieprz, ziele angielskie i goździki . Duś pod przykryciem na wolnym ogniu 20-25 minut. Na koniec wlej sok z cytryny i dopraw do smaku solą i cukrem.  

niedziela, 14 grudnia 2014

Pianka adwokatowa

Pianka adwokatowa



Składniki biszkopt : ( forma 24x29 cm)
  • 4 jajka,
  •  120g cukru,
  • 1/3 szklanki mąki pszennej,
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • 2 łyżki kakao,
  • 2 łyżki stopionego masła,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia..
Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka i wlej masło. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.


 
Składniki masa :

  • 250m śmietanki 30%,
  • 200g serka mascarpone,
  • 150 m - 200 ml adwokatu ( likier jajeczny ),
  •  2 łyżki żelatyny.
  Przygotowanie :

Żelatynę rozpuść w 1/4  szklanki gorącej wody. Śmietanę ubij na sztywno i dodawaj partiami serek. Nie przerywając miksowania dodaj likier jajeczny. Wolnym strumieniem wlej żelatynę i dokładnie zmiksuj składniki.

Na ostudzony biszkopt wlej masę adwokatową i włóż do lodówki.

Składniki masa śmietankowa :

  •  400ml śmietanki 30%,
  •  4 łyżki cukru pudru,
  • 4 łyżeczki żelatyny.
 
Przygotowanie masa śmietankowa :

Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie (1/4 szklanki gorącej wody). Zostaw do ostygnięcia. Do miski wlej śmietankę i dodaj cukier puder. Ubij na sztywno. Delikatnie wlej żelatynę ciągle miksując.


Na wcześniej wyłożoną masę adwokatową połóż masę śmietankową. Wyrównaj dokładnie.
Ciasto włóż do lodówki na minimum 3 godziny.

Piankę adwokatową posypałam startą czekoladą o smaku karmelowym. 

Przy okazji chciałabym zwrócić uwagę na przepiękny stolik który otrzymałam dzięki uprzejmości firmy Kraina ES. Wspaniale pomyślane, ręcznie robione - zachwycają prostotą i wykonaniem. Chciałabym gorąco podziękować  za kapitalną obsługę i kontakt.
Zapraszam do odwiedzania i zakupów !
 
Śliczny stoliczek mogliście zobaczyć wcześniej przy okazji wpisu na 

Na hasło Anyżkowo 15% RABATU !
Strona : http://krainaes.pl/pl/
Facebook :  https://www.facebook.com/KrainaES?fref=ts
 
 
 



 





piątek, 12 grudnia 2014

Puszyste pierniczki

Puszyste pierniczki


Składniki :
  • 1 kg mąki,
  • 8 żółtek,
  • 3 białka,
  • 2 łyżki kakao,
  • 1 szklanka cukru,
  • 200 ml gęstej śmietany, ( w temperaturze pokojowej )
  • 3 łyżeczki sody,
  • przyprawa do piernika,
  • 250g margaryny,
  • 400ml płynnego miodu.
Przygotowanie :

 Pierwszy dzień :

Mąkę wymieszaj z kakao.

Do rondelka wlej miód. Wsyp przyprawę do piernika i zagotuj. Ściągnij z ognia i wrzuć masło. Mieszaj aż masło całkowicie się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia.

Do śmietany wsyp sodę. Pozostaw aż śmietana zwiększy swoją objętość.

Białko ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier i  dodawaj po jednym żółtku nie przerywając miksowania. Wsyp mąkę i miód z masłem. Dokładnie połącz składniki. Do ciasta dodaj śmietanę z sodą i delikatnie połącz całość. Ciasto przykryj i odstaw do lodówki na 24 godziny.

W dniu pieczenia :

Ciasto wyłóż na stolnicę wysypaną mąką. 
Rozwałkuj i wytnij dowolne kształty. Pierniczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 10-13 minut.

Gorące pierniczki polukruj.

Pierniczki przechowuj w szczelnie zamkniętej puszcze przez około 10-14 dni.


czwartek, 11 grudnia 2014

Wygraj maszynkę do makaronu gourmet maxx

Wygraj maszynkę do makaronu gourmet maxx



★★★★★★ Pochwal się swoim najlepszym świątecznym przepisem którego głównym składnikiem jest makaron i wygraj MASZYNKĘ do jego produkcji. ★★★★★★ 

 Konkurs odbywa się na Facebook`u Anyżkowo.
link do konkursu - tutaj klick 
W komentarzu pod  postem napisz przepis. Jeśli posiadasz zdjęcie dania - dodaj go ( zdjęcie nie jest konieczne) . 


Masz szanse wygrać maszynkę do przygotowania makaronu GOURMET MAXX !!!
KONKURS TRWA DO 18.12.2014.

★★★★★★ POWODZENIA ★★★★★★

 

środa, 10 grudnia 2014

Pasta z groszku i awokado

Pasta z groszku i awokado 



Składniki :

  • 2 szklanki ugotowanego groszku, 
  • 1 dojrzałe awokado,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego,
  • sól,
  • pieprz,
  • listki świeżej mięty.
Przygotowanie :

Do miski przełóż groszek. Dodaj obrane awokado, jogurt i listki mięty. Zblenduj na gładką masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 






sobota, 6 grudnia 2014

Kremowa zupa pomidrowa z cukinią

Kremowa zupa pomidorowa z cukinią


Składniki :
  • 6 - 8 szt dojrzałych pomidorów, 
  • 1 mała cukinia, 
  • 4 szklanki bulionu warzywnego,
  • 2 ząbki czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • 2 łyżki śmietany,
  • oliwa z oliwek,
  • starta mozzarella. 

Przygotowanie :

Pomidory sparz i obierz ze skórki. Wsadź do blendera i zmiksuj. Do garnka wlej oliwę z oliwek. Wrzuć pomidory ,posiekany drobno czosnek, pokrojoną cukinię i wlej bulion. Duś 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Wlej śmietanę. Podawaj zupę gorącą posypaną mozzarellą.

Print